为持续提升学院教师教学水平与教学质量，食品科学与工程学院于4月23日下午在慎思楼B202教室举行了公开课授课观摩活动，特邀食品科技学院滕慧老师和机械与能源工程学院肖小平老师分别主讲《食品工艺学》和《机械原理》两门课程。本次活动由学院院长朱思明主持，学院20多位教师参加。
滕慧从特色熏腊制品入手，通过实施“全环境翻转课堂+小组合作探究”的教学模式，从烟熏的目的及作用、烟熏保藏的机理、烟熏的方法等方面系统讲授了食品的烟熏保藏。肖小平老师通过2025年春节联欢晚会“机器人跳舞”视频引出本次授课主题，利用形象的模型动图，全面细致地讲解了机构自由度计算的注意事项。两位老师利用巧妙的教学设计和新颖的教学方法充分展示了他们对教学的热爱投入和思考研究，发挥了良好的示范引领作用。
活动中，学院领导和教师围绕教学设计、教学方法、教研教改等方面与两位老师进行了深入交流。本次活动为全院教师相互交流、学习借鉴提供了一个良好的平台，为青年教师做好课堂教学工作提供了示范和生动启发，助力学院教学工作高质量发展。
活动现场
