为提高科研水平，了解食品科学发展的前沿动向，扩大学术交流与合作，广交学术同行，11月6日-9日，食品科技学院院长章超桦教授率吉宏武博士、吴晓萍副教授、雷晓凌副教授、李秀娟副教授，以及林华娟博士、熊皓平博士、刘书成博士一行八人，参加了由中国食品科学技术学会主办，华南理工大学轻工与食品学院承办的“中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术会议”。章超桦教授主持了年会的“蓝色经济――海洋食品开发的市场价值”专题研讨会，并做了“酶工程技术在水产品加工中的应用”学术报告，重点介绍了食品科技学院近年来利用酶工程技术在水产品综合利用方面所取得一系列科研成果，受到了与会专家的好评。刘书成博士在年会专题研讨会上作了“差示扫描量热法对DHA、EPA甘油酯的热氧化动力学研究”报告，在第六届国际食品科学技术会议上，作了“Lipase-catalyzed synthesis of glycerol and n-3 PUFA from tuna oil：optimization of process parameters”报告。
